ŽERBO REZY ( Zserbó - HU )

Dlho som sa odhodlavala, či sa mám pustiť do pečenia tejto dobroty. Pre mňa sa zdal byť recept náročný ale nakoniec som sa na to dala. Bol to obľúbený koláčik mojej babky a ona ho rada robievala. Mne sa tiež vydaril tak pridávam recept a odporúčam túto dobrotu :)

Cesto:

0,5 dl mlieka

1 kávová lyžička cukru

20 g droždia

500 g polohrubej múky

250 g margarínu (ja som použila RAMA margarín)

100 g práškového cukru

1 dl kyslej smotany

1 vajíčko

1 vanilkový cukor

trošku soli

Do šálky som si dala teplé mlieko, káv. lyžičku cukru a droždie. Šálku som prikryla tanierikom a dala som bokom. Ja som si prácu zjednodušila tak, že som všetky prísady dala do misky aj kvások a vymiešala som mixérom (s metlami na miesenie). Pravda všetky prísady by mali byť izbovej teploty a hlavne margarín aby sa dal dobre vymiešať a cesto bolo hladké. Cesto som asi na pol hodinku dala bokom. Potom som si cesto rozdelila na 4 rovnaké časti.

Plnka:

250 g mletých orechov

200 g práškového cukru

300 g marhuľového lekváru

150 g ríbezľového lekváru

200 g horkej čokolády + trošku Cery

Na plnku som si zmiešala orechy a cukor. Prvú časť cesta som rozvaľkala na tenučko a dala som na vymastený plech. Na cesto som natrela polovicu marhuľového lekváru a posypala som tretinou orechovej plnky. Postup som zopakovala až na to , že strednú vrstvu som dala s ríbezľovým lekvárom. Na vrch som dala štvrtú časť cesta, pekne som cesto upravila a popichala vidličkou a šup do horúcej rúry. Piekla som na 180 °C asi 35 - 40 minút.

Po vychladnutí som poliala horkou čokoládou (pridavam trošku Cery aby bola poleva lesklá) a trošku som si ju prizdobila bielou :)

No a tu je výsledok :) Nám veľmi chutil a ani som sa nenatrápila, tak každému odporúčam receptík vyskúšať.

B.